全国美味いもん探しの旅～新潟編～
今回のHungry!?は、連載企画「全国美味いもん探しの旅」。ワールドグループのメンバーに、地元のご当地グルメを紹介していただきます。目指せ、47都道府県制覇！ 第16回目となる今回は、新潟編。WSP パートナーシップ開発部販売サービス課の高野 良伸さんにご登場いただきます。
三宝亭「全とろ麻婆麺®」
「三宝亭は新潟県内中心に展開しているチェーン店です。チェーン店と聞くと『味はそこそこ…？』と思いがちですが、県内外のラーメン好きも唸るくらいのクオリティーなんです！ TV番組などでも取り上げられ、ランチタイムには行列ができるほど。なかでも一押しがこの『全とろ麻婆麺®』。麻婆麺と聞くとエッジの効いた辛さを想像しがちですが、この『全とろ麻婆麺®』は玉ねぎと挽肉の旨味が凝縮したマイルドで甘めに感じる味わい。辛い料理が苦手な方でも安心して食べられます。また、パクチーのトッピングが超おススメ！ 麻婆の濃厚な味わいにパクチーの爽やかな香りが絶妙にマッチします。山椒やラー油など卓上トッピングで自分好みにカスタマイズするのもアリ！！ 締めには、セットで付いてくる新潟産コシヒカリの上に残った麻婆スープをかけて食べると体の芯から温まりますよ」
「実はこの『全とろ麻婆麺®』は、ファミリーマート限定でカップ麺でも発売されているんです。トロトロの麻婆スープの再現度はかなり高く、手軽さも相まって私もリピートしています(笑)。 余談ですが、以前三宝亭で働いていた私の友人から聞いた話で、三宝亭ではラーメンやチャーハンを作るには独自の資格試験にパスしないと作れないそうなんです。特にチャーハンの資格試験は合格率も低くかなりの難関のようです。その話を聞いて、三宝亭が長く地元に愛されている理由に納得しました」
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佐渡 廻転寿司 弁慶「のどぐろ握り」
「新潟県佐渡市に本店がある『佐渡 廻転寿司 弁慶』。新潟市内には、3店舗あります。佐渡でとれた新鮮なネタ、佐渡契約栽培コシヒカリを使用した銀シャリ、こだわりの寿司が回転寿司で手軽にいただけます。チェーン系の回転寿司店と大きく違う点は、やはりネタの大きさ！ 一口でほおばり切れないくらいのボリュームなのになぜかどんどん食べれてしまう！ その日のうちに獲れた魚介を一流の職人さんが捌いて握ってくれる寿司は生臭さは一切なく、色・ツヤ・形も良く、磯の香さえ感じられる逸品です」
「その中でも一番のおススメは『のどぐろの握り』です。美しい白身の表面が軽く炙ってあり、ほんのりピンクに見えるネタ。口に入れるとブワーっと一気にとろける感覚がたまりません。大トロのような大胆で濃厚な脂ではなく、キレのいい繊細な脂という感じです。なので、何貫でもイケてしまう！ お値段も都内で食べたら一貫1,000円以上すると思いますが、ここでは580～680円前後で食べられるのも人気の理由。県内外からのお客様も多く、並ばないと入れないほどの人気店なので、15時を過ぎるとネタ切れメニューも。ランチタイムの予約がおススメです！」
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名物 万代そば「カレーライス」
「新潟市中心部にある『万代バスセンター』内にある立ち食いそば屋『名物 万代そば』。新潟のB級グルメの定番かつソウルフードである通称『バスセンターのカレー』です。お店のメニューは蕎麦、うどん、カレーのみ。バスセンターのカレーはとにかく“黄色い”。真っ赤な福神漬けとのコントラストが食欲をそそります。見た目のインパクトで『甘口かな？』なんて侮ることなかれ。独自にブレンドされたスパイスが効いていて、玉ねぎや豚肉の旨味が凝縮された本格カレーなのです。その人気は、夕方にはルーが売り切れてしまうほど。少しもったりとしたルーですが、ライスは勿論、うどんや蕎麦にかけても美味しいです。TVのバラエティ番組や情報番組で取り上げられてますます有名になり、お店自体が新潟の観光名所の一部になっています」
「近年ではお土産にもできるレトルトカレーも発売していますので是非食べてみてください」
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プロフィール）
株式会社ワールドストアパートナーズ
パートナーシップ開発部
販売サービス課教育サービス高野 良伸
「趣味は登山・ランニングですが、この時期の新潟はほぼ雪か雨で日照時間も短く、なかなかアウトドアの趣味を楽しむことができていません。その分、スカッと晴れた日はかなり貴重。休みの前日はとにかく天気予報と睨めっこ(笑)！ いつか厳冬期の北アルプスで朝焼けが見てみたいです」
以上、新潟を代表するB級グルメの「バスセンターのカレー」や食欲そそる「のどぐろの握り」など、新潟愛あふれる高野さんおすすめの新潟グルメ3選でした！ 特に三宝亭の『全とろ麻婆麺®』は、高野さんからお聞きした裏話も相まって、興味惹かれる1品。手軽に楽しめるカップ麺も販売されているようですので、近くのコンビニで探してみたいと思います。高野さん、お忙しいところありがとうございました！
このコーナーでは故郷の絶品グルメを紹介してくれる人を大募集中です。あなたの故郷の美味いもん、是非教えてください！
宛先はこちらまで→moving@world.co.jp
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