全国美味いもん探しの旅～熊本編～
今回のHungry!?は、連載企画「全国美味いもん探しの旅」。ワールドグループのメンバーに、地元のご当地グルメを紹介していただきます。目指せ、47都道府県制覇！ 第17回目となる今回は、熊本編。オペーク ドット クリップ イオンモール熊本店の東 真樹さんにご当地グルメをご紹介いただきます。
yodarecurry(ヨダレカレー) 「丸鳥のチキンカレー(辛口/マイルド)」
「もともと友人が夫婦で始めたカレー屋さんで、オープンしてすぐ人気に火が付き、今では県外からもカレーファンが訪れる熊本の人気店に。毎日開店前に列が出来ています。営業時間内でもルーが完売すると閉店するので、早めに行くのがおススメ。私もふらっと仕事帰りに行き、入れなかったこともあります(笑)。以前はカレーの種類も多く、華やかなあいがけのカレーなどもありましたが、今は店主のこだわりが詰まったパキスタン料理をアレンジした丸鳥のチキンカレーのみ！ これが、肉のうまみが強く、スパイスが効いている。写真だと油っぽく見えますが、無添加・無化調の丸鳥なので重くなく、むしろサラッと食べられます。骨付き肉は豪快に手掴み！ ルーや肉から出た油は、ご飯に入れて残さず食べるのもポイントです。店内も、カウンター上にいろいろな雑貨が並べてあり、訪れるだけで楽しい気分になります」
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シュマン・ダンフィニのケーキ
「夕方5時から開く、大人のケーキ屋さんです。このお店、『ケーキバー』という珍しいスタイルで、お酒やコーヒーも楽しめる大人な空間になっていて、未成年は入店できません。店内はアンティーク調で彩られており、高級感が感じられます。私自身、大の甘党なのでコロナが流行る前は飲みの締めによく行っていました。最近は、誕生日などの記念日に利用させてもらっています。ケーキが並べられたショーケースの中は、色鮮やかで芸術的。ずっと見ていられます。ケーキの種類は多くて30種類ほどでしょうか。独創的な見た目なので、一目見ただけでは味が分かりませんが、ケーキの名札にきちんと中身が書いてあるので大丈夫です」
「写真左のケーキ『ババロアピスタッシュ』は、濃厚なピスタチオのババロアがサクサクなパイの上に乗っています。写真右のケーキ『ピロー』は、ぜんまいを使用した餅米クレープにメープルクリームがかかっています。もちもちしていて、香りがとても良いです。私の中でシュマン・ダンフィニといったらこれを想像するくらい見た目にインパクトがあります。ショーケース内のケーキは持ち帰り購入もでき、他にも焼き菓子やチョコレートなども取り揃えています。ナッツがごろっと入ったチョコレートもお気に入りですね」
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紅蘭亭 「太平燕（タイピーエン）」
「中華料理が食べたいとなれば、かならず最初に名前があがるほど、熊本を代表する中華料理屋さんです。熊本県民に愛されるソウルフード『太平燕（タイピーエン）』は、豚肉やエビ、イカ、野菜を白湯スープとともに炒め煮し、春雨を加えた麺料理。具沢山ですが、なかでも虎皮蚕（フーヒータン）と呼ばれる揚げ卵は、必ず太平燕に入っていないといけません。あっさりとしたスープに絶妙に合います。揚げ卵を食べる機会はなかなかありませんが、私は太平燕に入っている揚げ卵が大好きです。さらに、鶏ガラと豚骨のスープはコクがあり、味付けはこだわりの中国・福建省の天然塩のみ。あっさりとしていて、スープは飲み干せます。春雨は緑豆100％。でんぷんが混入されていないので、ぶちっと切れていく緑豆の素朴な味わいが楽しめます。太平燕は、冬はカニ、春はアサリといった季節限定メニューも味わえます。お店自体はとても高級感がありますが、値段は意外とリーズナブル。ランチの定食セットだと1,380円（税込み）。円卓料理(コース)は、太平燕や酢排骨（スーパイコ）、デザートの杏仁豆腐などがついて一人2,200円（税込み）なので、ランチでいろいろな中華料理をたくさん食べたい人にはおススメです」
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プロフィール）
オペーク ドット クリップ イオンモール熊本店
東 真樹 店長
大の甘党で、休憩中のおやつが日課です。チョコレートが大好きで、バレンタインフェアが始まるのをわくわくしながら待っています(^^)
以上、熊本を代表するソウルフードの「太平燕」や店主のこだわりがつまった人気店の「丸鳥のチキンカレー」など、東さんおすすめの熊本グルメ3選でした！ 「シュマン・ダンフィニ」のケーキは、大人だけしか入店できないことも相まってとても気になります。ショーケーキにずらっと色とりどりのケーキが並ぶ様は、心躍りいくらでも見ていられそうですよね。 東さん、お忙しいところありがとうございました！
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